Los últimos de la mejana, rebeldía y esperanza

Narra el proceso por el que el cocinero tudelano Santi Cordón, que se lamenta de no haber aprendido más sobre el cultivo del huerto con su padre, ya fallecido, intenta que las nuevas generaciones vuelvan a cultivar la tierra. Para preservar ese conocimiento, contacta con los últimos hortelanos de Tudela, una ciudad famosa por la calidad de sus verduras donde la cifra de hortelanos ha descendido en 40 años de 1.500 a 25. Con la intención de que las nuevas generaciones vuelvan a cultivar la tierra, Santi promueve una escuela de hortelanos a través de la cual los niños aprenden a cocinar desde la tierra y a valorar la dieta sostenible. Esta labor educativa favorece que los brotes de esperanza germinen de nuevo en las huertas de Tudela.