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Documental rodado en un solo día, para muchos la más bella de las películas de Jean Eustache, aunque sin duda la más difícil de digerir. En ella, el cineasta desgrana minuciosamente la matanza de un cerdo, tratando de no revelar ninguna posición moral. La grabación de una práctica tradicional, la matanza de un cerdo en una finca del Macizo Central y el trabajo posterior, permite una banda sonora cautivadora gracias a las voces que destilan el dialecto utilizado en la zona. Documento etnográfico planteado de forma lúdica con la colaboración de Barjol, destaca la actitud respetuosa hacia los sujetos filmados.
