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In einer Welt in der die meisten massengefertigten Waren automatisiert sind, versucht eine kleine Gruppe von Handwerkern harte Arbeitsbedingungen zu überstehen, um eine Tradition zu bewahren, die wir als Saké kennen. THE BIRTH OF SAKÉ zeigt die Geschichte leidenschaftlicher Saké-Hersteller und wie in der 144 Jahre alten Yoshida Brewery im Norden Japans Saké von Weltrang gebraut wird. Die Arbeiter in Yoshida sind bunt gemischt und zwischen 20 und 70 Jahre alt. Fester Bestandteil der Gruppe, die sechs Monate lang durch einen brutalen Winter arbeiten müssen, sind der charismatische Braumeister Yamamoto (65) und der Erbe aus der sechsten Generation Yasuyuki Yoshida (27). Sie sorgen sich, die Tradition aufrecht zu erhalten. Doch die Konkurrenz ist hart und einige erfahrene Mitarbeiter gehen bald in Rente, was es noch schwerer macht, Qualität, Tradition und den Firmenruf der Yoshida Brewery aufrecht zu erhalten. Da sie ihr gesamtes Leben der Herstellung dieses Sakés von Weltrang widmen, sind die privaten Opfer, die sie erbringen, oft groß und ungesehen.
