Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat (2014)

Uno de cada tres estadounidenses es prediabético. Un gran porcentaje de ellos no sabe que está enfermo. La diabetes tipo 2 ya no es una enfermedad exclusiva de las personas obesas o mayores. Millones de estadounidenses que hacen ejercicio con regularidad y siguen una dieta recomendada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. se clasifican como "delgados pero con grasa". La conexión entre la dieta estadounidense estándar y numerosos trastornos metabólicos es ahora un hecho tácito en la mayoría de los círculos médicos.